Победить жажду: 6 освежающих летних напитков

Летний отдых радует своим разнообразием, а погода – долгожданным теплом. Ложка дегтя в этой бочке меда – жажда. А лучшее средство борьбы с ней, конечно же, – правильный напиток.    

Вода

Лидер по утолению жажды среди напитков и в то же время жизненно важная составляющая человеческого организма. На воду приходится 2/3 массы человеческого тела. С ее участием протекают все обменные процессы. Поэтому так важно употреблять чистую воду без каких-либо добавок в достаточном количестве. Суточная норма для взрослых в среднем – 35-40 г на 1 кг веса, для ребенка этот показатель выше и рассчитывается исходя из возраста.

Ягодный морс

Традиционный напиток русской кухни – разбавленный водой ягодный сок. Изначально при его приготовлении использовали клюкву или бруснику. Брусничный морс или так называемую брусничную воду упоминает А.С. Пушкин в романе «Евгений Онегин». Сегодня морс готовят на основе практически любых съедобных ягод, которые есть под рукой, и даже фруктов. Мы приведем рецепт классического клюквенного морса.

Рецепт: Измельчить 0,5 кг свежих ягод с помощью блендера или протереть через сито. Отжать из полученной массы сок с помощью марли. Жмых и 200 г сахара смешать с 2,5 л воды и довести до кипения. Дать настояться около 10-15 минут. Процедить отвар и смешать с соком. Чтобы сделать морс более полезным, сахар можно заменить медом. Но важно помнить, что мед нельзя добавлять в кипяток.

Любимый многими напиток с лимонным вкусом и французским названием известен с давних времен. На Руси появился при Петре I и практически сразу завоевал сердца придворных. В советское время из напитка богачей превратился в доступное каждому, но по-прежнему вкусное и качественное питье из натурального сырья. Сейчас, чтобы отведать «живого» лимонада, его придется приготовить самостоятельно.

Рецепт: Выжать сок из 2 лимонов. Добавить в него 1,5 л газированной минеральной воды, полтора стакана обычной питьевой и 6-7 столовых ложек сахара. Также лимонный сок можно смешать с другими свежевыжатыми соками, сахар заменить медом, включить в рецепт мяту. Полученную жидкость необходимо тщательно размешать. Подавать со льдом.

Открытый китайцами напиток сам по себе прекрасно утоляет жажду. Однако употреблять горячую жидкость в жару не всем комфортно, поэтому на юге США в XIX в и появилась традиция охлаждать чай. Рецепты домашнего охлажденного чая пестрят ягодами, фруктами, ароматными травами. Отпускайте фантазию на волю и творите! При этом важно соблюдать несколько простых рекомендаций:

  1 чайная ложка чая на 250 мл воды;

  температура воды зависит от сорта чая и варьируется от 70 до 100 °С;

  оптимальное время заваривания – около 5 минут;

  количество сахара, меда, лимона, а также ягод, других фруктов и пряностей определяется на вкус;

  охлаждать чай нужно при комнатной температуре, затем отправлять в холодильник;

  подавать со льдом.

Освежающий фруктово-ягодный напиток родом из утонченной Франции. Оригинальный крюшон готовят с добавлением некрепкого алкоголя (вина, шампанского), однако существуют и безалкогольные рецепты. Такой крюшон будет не менее вкусным, но более полезным и эффективным против жажды. Комбинации ингредиентов встречаются разные. Приведем один из самых популярных рецептов.

Рецепт: Цедру одного апельсина залить 250 мл воды, довести до кипения, кипятить 5 мин, затем охладить. 4 сливы измельчить, предварительно удалив косточки. Также нарезать дольки апельсина, 0,5 яблока, 0,5 лимона. Отделить от кисти ягоды винограда (50 г). Нарезанные плоды и виноград пересыпать 200 г сахара и оставить на 10 мин. Добавить в смесь отвар из апельсиновой цедры и размешать до растворения сахара. Поставить на час в холодильник. Перед подачей развести полученную массу 0,5 л холодной минеральной воды, добавить горсть малины и украсить по своему вкусу.

Квас

Традиционный кислый напиток славян с более чем 1000-летней историей. Квас не просто пили ежедневно и добавляли в другие блюда, но и наделяли сверхъестественными свойствами. Им тушили пожары, вызванные ударом молнии. Люди верили, что только квас и молоко могут справиться с таким бедствием. Сейчас о магических особенностях напитка не вспоминают, но охотно пьют его, особенно знойными летними днями. Правда, любителям кваса стоит быть аккуратными за рулем: даже небольшой стаканчик сразу после употребления покажет не высокое, но критичное для стражей порядка количество алкоголя в крови.

Рецепт домашнего кваса: две горсти нарезанного ржаного хлеба залить кипятком в трехлитровой банке. Остудить до комнатной температуры, затем добавить 3 столовых ложки готовой закваски и столько же сахара. Банку прикрыть марлей, сложенной в несколько раз, и держать в теплом месте 12 часов, периодически перемешивая содержимое. Процедить и охладить.

Готовьте и пейте на здоровье! А удобные емкости и необходимую посуду ищите в нашем интернет-магазине gryadka.market.

Ссылки на товары: 

Лимонадницы: Лимонадницы - купить в Брянске в интернет-магазине «Грядка» (gryadka.market)

Банки: Банки стеклянные - купить в Брянске в интернет-магазине «Грядка» (gryadka.market)

Посуда: Пластиковая посуда - купить в Брянске в интернет-магазине «Грядка» (gryadka.market)